FRESH CAKES
生ケーキ
GAP
ギャップ
塩キャラメル、黒ゴマ、自家製オレンジコンフィからできたギャップを楽しむお菓子。
Miranda
ミランダ
イチゴとコンデンスミルクをトップにセンガセンガナのジュレとチーズのタルト。
Aile d’Ange
エルダンジュ
天使の羽をイメージしたお菓子。レアチーズ、柚子、胡麻プラリネ
Macaron emotion
マカロン・エモーション
フレッシュいちごとピスタチオのババロワ、自家製フランボワーズコンフィチュールをマカロンでサンドしました。
Tarte Tatin
タルト タタン
信州の紅玉を使用したタルトタタン
Le feu
ル フー
2種のショコラ、フランボワーズ、柚子にオ・ド・ヴィのアクセント
Larmée
ラメ
マロンムースにキャラメルと青リンゴでアクセントをつけたお菓子
Mt-blanc
モンブラン
マカロンをモンブランクリームとレイヤードしたモンブラン
Rafraichissante de caramel
ラフィシソン ドゥ キャラメル
キャラメルムースに柚子とショコラを合わせました。
Blanc bonheur
ブラン ボヌール
ベイクドチーズ、レアチーズを合わせ柚子のコンフィチュールでアクセントをつけたケーキ
Palet Complet
パレ・コンプレ
塩キャラメルのムースにココナッツ、マンゴー、ショコラのアクセントをつけたケーキ
Balalaika
バラライカ
マダガスカルの天然バニラとライチの香りにフルーティーなアクセントを加えたケーキ