シェフが修行時代から作り続けているショコラとバナナのケーキ。

苺とピスタチオのモンブランスタイル。コートディボワールのカカオがアクセント。

コートジボワール産の72％チョコレートのムースにヴァバロワ、ラズベリーコンフィチュールを忍ばせました。

マロン、プラリネ、カシスシナモン。甘みと酸味を合わせた秋冬コレクション。

フランス産クリームチーズを贅沢に使用し、ラズリベリーのジュレとコンフィチュールでアクセント。

マンゴープリンをベリーヌ仕立てにし、レモングラスの香りをプラスしました。

マンゴーとクリームチーズのタルト。フランボワーズのアクセント。

南フランスの街からインスピレーションを得たショコラとシトロン、ヘーゼルナッツの組み合わせ。

クラシック、モダンをフュージョした苺とメープルショコラのお菓子。

フランス、アルディシュ県と和栗を合わせ、カナダ産メープルで大人のモンブランに仕立てました。

マロンムース、青リンゴのジュレ、サブレ生地とマロンシャンティーで仕上げました。

フランスの伝統的なお菓子。本場の製法で作った人気のミルフィーユ。