イチゴ、ピスタチオ、ライチを組み合わせ２種類のクリスピーチョコでテクスチャーをプラス。

愛媛産和栗と自家製のオレンジコンフィのモンブランスタイル。

ミルクチョコレートとマロンのムース。自家製カシスジュレがアクセント。

コートジボワール産のカカオ72％のチョコレートを使用したミルフィーユ。

フランス産のクリームチーズと日本の柚子を合わせたオリジナルレアチーズケーキ。

シェフが修行時代から作り続けているショコラとバナナのケーキ。

苺とピスタチオのモンブランスタイル。コートディボワールのカカオがアクセント。

コートジボワール産の72％チョコレートのムースにヴァバロワ、ラズベリーコンフィチュールを忍ばせました。

マロン、プラリネ、カシスシナモン。甘みと酸味を合わせた秋冬コレクション。

フランス産クリームチーズを贅沢に使用し、ラズリベリーのジュレとコンフィチュールでアクセント。

マンゴープリンをベリーヌ仕立てにし、レモングラスの香りをプラスしました。

マンゴーとクリームチーズのタルト。フランボワーズのアクセント。