シェ・シバタ

FRESH CAKES
生ケーキ

Forêt noire"P"
フォレ ノワール ペ

フランス・セモア社のショコラ72%、38%の
2種類を使用し、ピスタチオとグリオットで
アクセントをつけたチョコレートケーキ

Franco Japone
フランコ ジャポネ

愛媛産和栗と自家製のオレンジコンフィの
モンブランスタイル

Pointur
ポワンテゥ

ミルクチョコレートとマロンのムース
自家製カシスジュレがアクセント

chocolat mille feuille
ショコラ ミルフォイユ

コートジボワール産のカカオ72%のチョコレートを使用したミルフィーユ

yuzu fromage
ユズ フロマージュ

フランス産のクリームチーズと日本の柚子を合わせたオリジナルレアチーズケーキ

chocolat banane
ショコラ バナーヌ

シェフが修行時代から作り続けている

ショコラとバナナのケーキ

mont blanc fruit de bois pistache
モンブラン フリュイ デ ボワ ピスターシュ

苺とピスタチオのモンブランスタイル

コートディボワールのカカオがアクセント

auteuil
オートイユ

イチゴ、ピスタチオ、ライチを組み合わせ2種類のクリスピーチョコでテクスチャーをプラス

trocadero
トロカデロ

コートジボワール産の72%チョコレートのムースにヴァバロワ、ラズベリーコンフィチュールを忍ばせました

baton chataignes
バトン シャテーニュ

マロン、プラリネ、カシスシナモン

甘みと酸味を合わせた秋冬コレクション。

Fromagerie
フロマジュリ

フランス産クリームチーズを贅沢に使用し
ラズリベリーのジュレと
コンフィチュールでアクセント

iles fidji
イレ フィジー

バナナとココナッツ、パッションのコンポートで

南国をイメージしたタルトレット

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