シェ・シバタ

FRESH CAKES
生ケーキ

yuzu fromage
ユズ フロマージュ

フランス産のクリームチーズと日本の柚子を合わせたオリジナルレアチーズケーキ

chocolat banane
ショコラ バナーヌ

シェフが修行時代から作り続けている

ショコラとバナナのケーキ

mont blanc fruit de bois pistache
モンブラン フリュイ デ ボワ ピスターシュ

苺とピスタチオのモンブランスタイル

コートディボワールのカカオがアクセント

auteuil
オートイユ

イチゴ、ピスタチオ、ライチを組み合わせ2種類のクリスピーチョコでテクスチャーをプラス

trocadero
トロカデロ

コートジボワール産の72%チョコレートのムースにヴァバロワ、ラズベリーコンフィチュールを忍ばせました

baton chataignes
バトン シャテーニュ

マロン、プラリネ、カシスシナモン

甘みと酸味を合わせた秋冬コレクション。

Fromagerie
フロマジュリ

フランス産クリームチーズを贅沢に使用し
ラズリベリーのジュレと
コンフィチュールでアクセント

iles fidji
イレ フィジー

バナナとココナッツ、パッションのコンポートで

南国をイメージしたタルトレット

Cecile
セシル

旬のアメリカンチェリーを三か所に使用し

ピスタチオクリームと

グリオットのコンフィチュール

tarte au figues
タルト・オ・フィグ

自慢のタルト生地に
愛知県産イチジクをのせた人気のタルト。

Ile Poda
イルポダ

マンゴープリンをベリーヌ仕立てにし

レモングラスの香りをプラスしました。

Railay
ライレイ

マンゴーとクリームチーズのタルト

フランボワーズのアクセント。

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