FRESH CAKES
生ケーキ
Forêt noire"Ｐ"
フォレ ノワール ペ
フランス・セモア社のショコラ72％、38％の
2種類を使用し、ピスタチオとグリオットで
アクセントをつけたチョコレートケーキ
Franco Japone
フランコ ジャポネ
愛媛産和栗と自家製のオレンジコンフィの
モンブランスタイル
Pointur
ポワンテゥ
ミルクチョコレートとマロンのムース
自家製カシスジュレがアクセント
chocolat mille feuille
ショコラ ミルフォイユ
コートジボワール産のカカオ72％のチョコレートを使用したミルフィーユ
yuzu fromage
ユズ フロマージュ
フランス産のクリームチーズと日本の柚子を合わせたオリジナルレアチーズケーキ
chocolat banane
ショコラ バナーヌ
シェフが修行時代から作り続けている
ショコラとバナナのケーキ
mont blanc fruit de bois pistache
モンブラン フリュイ デ ボワ ピスターシュ
苺とピスタチオのモンブランスタイル
コートディボワールのカカオがアクセント
ａｕｔｅｕｉｌ
オートイユ
イチゴ、ピスタチオ、ライチを組み合わせ２種類のクリスピーチョコでテクスチャーをプラス
trocadero
トロカデロ
コートジボワール産の72％チョコレートのムースにヴァバロワ、ラズベリーコンフィチュールを忍ばせました
baton chataignes
バトン シャテーニュ
マロン、プラリネ、カシスシナモン
甘みと酸味を合わせた秋冬コレクション。
Fromagerie
フロマジュリ
フランス産クリームチーズを贅沢に使用し
ラズリベリーのジュレと
コンフィチュールでアクセント
iles fidji
イレ フィジー
バナナとココナッツ、パッションのコンポートで
南国をイメージしたタルトレット