FRESH CAKES
生ケーキ
yuzu fromage
ユズ フロマージュ
フランス産のクリームチーズと日本の柚子を合わせたオリジナルレアチーズケーキ
chocolat banane
ショコラ バナーヌ
シェフが修行時代から作り続けている
ショコラとバナナのケーキ
mont blanc fruit de bois pistache
モンブラン フリュイ デ ボワ ピスターシュ
苺とピスタチオのモンブランスタイル
コートディボワールのカカオがアクセント
ａｕｔｅｕｉｌ
オートイユ
イチゴ、ピスタチオ、ライチを組み合わせ２種類のクリスピーチョコでテクスチャーをプラス
trocadero
トロカデロ
コートジボワール産の72％チョコレートのムースにヴァバロワ、ラズベリーコンフィチュールを忍ばせました
baton chataignes
バトン シャテーニュ
マロン、プラリネ、カシスシナモン
甘みと酸味を合わせた秋冬コレクション。
Fromagerie
フロマジュリ
フランス産クリームチーズを贅沢に使用し
ラズリベリーのジュレと
コンフィチュールでアクセント
iles fidji
イレ フィジー
バナナとココナッツ、パッションのコンポートで
南国をイメージしたタルトレット
Cecile
セシル
旬のアメリカンチェリーを三か所に使用し
ピスタチオクリームと
グリオットのコンフィチュール
tarte au figues
タルト・オ・フィグ
自慢のタルト生地に
愛知県産イチジクをのせた人気のタルト。
Ile Poda
イルポダ
マンゴープリンをベリーヌ仕立てにし
レモングラスの香りをプラスしました。
Railay
ライレイ
マンゴーとクリームチーズのタルト
フランボワーズのアクセント。