マロン、プラリネ、カシスシナモン。甘みと酸味を合わせた秋冬コレクション。

フランス産クリームチーズを贅沢に使用し、ラズリベリーのジュレとコンフィチュールでアクセント。

マンゴープリンをベリーヌ仕立てにし、レモングラスの香りをプラスしました。

マンゴーとクリームチーズのタルト。フランボワーズのアクセント。

南フランスの街からインスピレーションを得たショコラとシトロン、ヘーゼルナッツの組み合わせ。

クラシック、モダンをフュージョした苺とメープルショコラのお菓子。

フランス、アルディシュ県と和栗を合わせ、カナダ産メープルで大人のモンブランに仕立てました。

マロンムース、青リンゴのジュレ、サブレ生地とマロンシャンティーで仕上げました。

フランスの伝統的なお菓子。本場の製法で作った人気のミルフィーユ。

イチゴのジュレ、マスカルポーネムース、仕上げにイチゴクリームを絞りました。

エクアドル産カカオ分70％のショコラを使用したブラウニーとピーナッツクリーム。ゆずのクッキーシューをあしらいました。

塩キャラメル、黒ゴマ、自家製オレンジコンフィからできたギャップを楽しむお菓子。