FRESH CAKES
生ケーキ
Paradis terre
パラディー テール
マンゴー、パッション、ココナッツでなめらかなテクスチャーをだしました
La vinus
ラ ヴィーナス
ヴァローナ社のカカオ分72%の香り豊かなショコラにグリオット入りバニラのヴァバロワとベリーで酸味のコントラストをプラス
Meringu au cassis
ムラング オ カシス
パイケースの上にカスタード ベリーのムラングで覆ったケーキ
crème brûleé
クレーム ブリュレ
マダガスカル産バニラを使用したブリュレ
Berry enverse
ベリー アンベルセ
こだわりのベリーのコンフィチュール・ジュレでイチゴの風味をプラスしたシバタオリジナルのプリン
coeur de bois
クー デ ボワ
ダクワーズ生地にバニラのヴァバロワ、中央にベリーのジュレを忍ばせたケーキ
Japan.
ジャパン
ホワイトチョコレートムースとピスタチオのヴァバロワ
ラズベリーのソースで仕上げました。
Diplomate
ディプロマット
フランスの古典的なお菓子ハードなプリン生地にクレームシャンティーを絞りました
※名古屋限定
Mi cuit fromage
ミキュイ フロマージュ
フランス産クリームチーズを贅沢に使用したどっしりとしたニューヨークチーズケーキ
Bande au fruit
バンド オ フリュイ
季節のフレッシュフルーツを使用した人気のフルーツタルト
Casino
カジノ
マカオのカジノでインスピレーションを 受けたサイコロ型のスイーツ。センターには ベリーのコンポートで酸味をプラス。
Éclair au beurre sale
エクレール オ ブールサレ
フランスAOC有塩バターにゲランド塩をのせた、キャラメルのエクレール