FRESH CAKES
生ケーキ

Tartelette aux fraises
タルトレット・オ・フレーズ

リュバーブのコンフィチュールと国産イチゴの上にクレームシャンティーをのせたイチゴのタルト。

GAP
ギャップ

塩キャラメル、黒ゴマ、自家製オレンジコンフィからできたギャップを楽しむお菓子。

Miranda
ミランダ

イチゴとコンデンスミルクをトップにセンガセンガナのジュレとチーズのタルト。

Aile d’Ange
エルダンジュ

天使の羽をイメージしたお菓子。レアチーズ、柚子、胡麻プラリネ

Macaron emotion
マカロン・エモーション

フレッシュいちごとピスタチオのババロワ、自家製フランボワーズコンフィチュールをマカロンでサンドしました。

Tarte Tatin
タルト タタン

信州の紅玉を使用したタルトタタン

Le feu
ル フー

2種のショコラ、フランボワーズ、柚子にオ・ド・ヴィのアクセント

Larmée
ラメ

マロンムースにキャラメルと青リンゴでアクセントをつけたお菓子

Mt-blanc
モンブラン

マカロンをモンブランクリームとレイヤードしたモンブラン

Rafraichissante de caramel
ラフィシソン ドゥ キャラメル

キャラメルムースに柚子とショコラを合わせました。

Blanc bonheur
ブラン ボヌール

ベイクドチーズ、レアチーズを合わせ柚子のコンフィチュールでアクセントをつけたケーキ

Palet Complet
パレ・コンプレ

塩キャラメルのムースにココナッツ、マンゴー、ショコラのアクセントをつけたケーキ