ALL CAKES
商品一覧
Angérique
アンジェリック
自家製ペカンナッツのプラリネ、キャラメルバナナ、バニラで構成しリュバーブでアクセントをつけました。
La copine
ラ コピンヌ
ハイカカオから作られたショコラとミルクチョコレートを使用。ブラウニーとガナッシュを重ね、塩キャラメルソースがアクセント。
Gourmandise
グルマンディーズ
国産いちごとキルシュのカスタードクリーム、北海道産生クリームをパイ生地とシュー生地でサンドにしました。
Agrume Yuzu.
アギューム ユズ
柚子とミルクチョコレートを使用し甘味と酸味が融合したお菓子。
la saison
ラ セゾン
きめ細かなスポンジ生地で濃厚な北海道産生クリームと国産イチゴをサンドしたこだわりのショートケーキ。
L ultime chocolat
ルティム ショコラ
コートジボワール産のカカオからできたナッティーなチョコレートムースにバニラのクレームブリュレと自家製プラリネを忍ばせました。
C･B･C
セー ベー セー
シェフ柴田が作り続けてきたショコラバナーヌをリニューアル。塩キャラメルのテイストをプラスしました。
Le champignon
ル・シャンピニヨン
アールグレイとキャラメルにアクセントでパッションの酸味をつけたキノコ型のお菓子
coeur des bois
クー デ ボワ
ダクワーズ生地にバニラのヴァバロワ、中央にベリーのジュレを忍ばせたケーキ
mille feuille a la vanille noisette
ミルフォイユ ア ラ バニーユ ノワゼット
フランスAOPのモンテギューバターを使用。
自家製ヘーゼルナッツのプラリネがアクセント。
Éclair au beurre sale
エクレール オ ブールサレ
フランスAOC有塩バターにゲランド塩をのせた、キャラメルのエクレール
Éclair au caramel
エクレール オ キャラメル
キャラメルのエクレア 本場パリ仕込み
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