ALL CAKES
商品一覧
Mont Blanc 2024
モンブラン
《名古屋店限定》
２種の栗からできるマロンクリーム、自家製プラリネとモロッコ産最高級アプリコットのコンフィチュールで仕上げました。
Opéra
オペラ
《名古屋店限定》
メキシコ産ホワイトカカオを使用したムースにクレームブリュレのカフェと自家製コーヒーのプラリネを合わせた進化系オペラを表現しました。
blanc rouge
ブランルージュ
ホワイトチョコレートとピスタチオのヴァバロワにフランボワーズの軽めな酸味と香りをプラスしました
Le champignon
ル シャンピ二オン
アールグレイとキャラメルにアクセントでパッションの酸味をつけた
キノコ型のお菓子。
Chocolat Banane.
ショコラバナーヌ
シェフが修行時代から作り続けているお菓子。
ショコラとバナナの抜群な相性を新たなフォルムで完成度を上げました。
flan fromage
フランフロマージュ
《名古屋店限定》
クリームチーズを使用したフラン風チーズタルト。
sicily
シシリー
自家製ピスタチオのプラリネ、ムースリーヌ、アングレーズなどピスタチオ尽くしの香り豊かなタルト。
caprice poire caramel
カプリス ポワール キャラメル
香り豊かな洋梨を最大限に活かし、キャラメルの香ばしさで大人のテイストに仕上げました。芳醇な香りをお楽しみください。
Casino
カジノ
《多治見店限定》
マカオのカジノでインスピレーションを受けたサイコロ型のスイーツ。センターにはベリーのコンポートで酸味をプラス。
Miranda
ミランダ
《多治見店限定》
イチゴとコンデンスミルクをトップにセンガセンガナのジュレとチーズのタルト。
Délice au matcha
デリス・オ・マッチャ
《名古屋店限定》
西尾抹茶を使用し、ショコラ、ビターオレンジをレイヤードした抹茶の旨味を引き出したケーキ
La copine
ラ コピンヌ
《名古屋店限定》
ハイカカオから作られたショコラとミルクチョコレートを使用。ブラウニーとガナッシュを重ね、塩キャラメルソースがアクセント。
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