フランス産のクリームチーズと日本の柚子のオリジナルレアチーズ。海外で称賛されたパティシエシバタのフュージョンスイーツ。

エクアドル　グアヤキル産オーガニックカカオを使用したKAOKA社のショコラとドイツのへーゼルナッツペーストとブラウニーを合わせた食べ応えのあるお菓子。

マロンの風味を強く出しシバタらしいモンブランに仕立てました。

エクアドル産ショコラとグリオットの伝統的なドイツのお菓子ブラックフォレストをシバタ流にアレンジしました。

イタリア シシリー産のピスタチオとフランスのグリオットを使用。ライトテイストの中にも存在感を持ったスイーツに仕上げました。

フランス産マロンペーストをふんだんに使いビターショコラとベリーでアクセントをつけた栗のお菓子。

パンチの効いたヴァローナのP-125とドミニカ産のショコラを使用しアールグレイとレイヤードしたオペラスタイル。

マンゴー、パッション、ココナッツでなめらかなテクスチャーをだしました。

ヴァローナ社のカカオ分72%の香り豊かなショコラにグリオット入りバニラのヴァバロワとベリーで酸味のコントラストをプラス。

パイケースの上にカスタード　ベリーのムラングで覆ったケーキ。

マダガスカル産バニラを使用したブリュレ。