《名古屋店限定》

マダガスカル産のバニラを惜しみなく使用。

現地のマダガスカル人のデラ君が栽培した天然バニラ。バニラムース、バニラガナッシュ、バニラのバスク生地にイチゴの香りがアクセント。無限にバニラを感じるケーキ。

ドイツのお菓子、ブラックフォレストを赤いフルーツを使用しオリジナル仕立て。ショコラとグリオットチェリーにキルシュを加えました。

２種の栗からできるマロンクリーム、自家製プラリネとモロッコ産最高級アプリコットのコンフィチュールで仕上げました。

《名古屋店限定》

メキシコ産ホワイトカカオを使用したムースにクレームブリュレのカフェと自家製コーヒーのプラリネを合わせた進化系オペラを表現しました。

ホワイトチョコレートとピスタチオのヴァバロワにフランボワーズの軽めな酸味と香りをプラスしました

アールグレイとキャラメルにアクセントでパッションの酸味をつけた

キノコ型のお菓子。

シェフが修行時代から作り続けているお菓子。

ショコラとバナナの抜群な相性を新たなフォルムで完成度を上げました。

《名古屋店限定》

クリームチーズを使用したフラン風チーズタルト。

自家製ピスタチオのプラリネ、ムースリーヌ、アングレーズなどピスタチオ尽くしの香り豊かなタルト。

香り豊かな洋梨を最大限に活かし、キャラメルの香ばしさで大人のテイストに仕上げました。芳醇な香りをお楽しみください。

《多治見店限定》

マカオのカジノでインスピレーションを受けたサイコロ型のスイーツ。センターにはベリーのコンポートで酸味をプラス。

《多治見店限定》

イチゴとコンデンスミルクをトップにセンガセンガナのジュレとチーズのタルト。