FRESH CAKES
生ケーキ

Double Blanc
ドゥーブル ブラン

マロンムース、青リンゴのジュレ、サブレ生地とマロンシャンティーで仕上げました。

Mille feuille
ミルフォイユ

フランスの伝統的なお菓子。本場の製法で作った人気のミルフィーユ。

Tiramisu Milan
ティラミス ミラン

イチゴのジュレ、マスカルポーネムース、仕上げにイチゴクリームを絞りました。

Chocolat Brownie
ショコラブラウニー

エクアドル産カカオ分70%のショコラを使用したブラウニーとピーナッツクリーム。ゆずのクッキーシューをあしらいました。

Tartelette aux fraises
タルトレット・オ・フレーズ

リュバーブのコンフィチュールと国産イチゴの上にクレームシャンティーをのせたイチゴのタルト。

GAP
ギャップ

塩キャラメル、黒ゴマ、自家製オレンジコンフィからできたギャップを楽しむお菓子。

Miranda
ミランダ

イチゴとコンデンスミルクをトップにセンガセンガナのジュレとチーズのタルト。

Aile d’Ange
エルダンジュ

天使の羽をイメージしたお菓子。レアチーズ、柚子、胡麻プラリネ

Macaron emotion
マカロン・エモーション

フレッシュいちごとピスタチオのババロワ、自家製フランボワーズコンフィチュールをマカロンでサンドしました。

Tarte Tatin
タルト タタン

信州の紅玉を使用したタルトタタン

Le feu
ル フー

2種のショコラ、フランボワーズ、柚子にオ・ド・ヴィのアクセント

Larmée
ラメ

マロンムースにキャラメルと青リンゴでアクセントをつけたお菓子