シェ・シバタ

About TAKE Bar

たけバー

名古屋店、奥に潜むスペース「たけバー」。
17歳、フレンチレストランからスタートした柴田武は、バーテンダーをかじったり、レストランやカフェのギャルソンまで様々な経験をしてきました。
今回は60歳の引退を目指して今までの経験や体験を小さなバースペースで気取らず、アットホームに一緒に楽しみたいと日本に居る時、
更に勝手なタイミングで限られた方のみお招き致します。
大切なのはオーナー柴田のOMAKASEに浸りたいと想える方のみ……

PRICE

お一人様のおまかせ料理
税抜9,000~12,000円が平均となっております。

素材や料理内容で異なります。
金額には貸切り料金等も含まれております。

MURMURINGS FROM SHIBATA

柴田からの独り言

【必ず下まで熟読して下さい】

  • パティスリー営業が主である為、原則、スタッフの邪魔になる時は使用しません。
  • シェ・シバタを利用しているお客様、オーナー柴田の友人、知人、業者様など
  • 内容などはスタッフも知りません、Instagram@takeshishibata で詳細やメニューなどを告知
  • 決められたメニューはありません、その都度、柴田にお任せください。
  • レストランと間違えて来ないで下さい、プロのバーテンダーでありません、柴田の勝手をお許し下さい。
  • 柴田が美味しいと想うモノしか出しません、たぶん50%以上の方は満足してくれると思います。
  • 料理もドリンクも無国籍です。
  • 仕事の都合でクローズ時間を勝手に決めます。
  • 柴田のフリースタイルでやりますので、おもいっきり楽しんでください、会話の苦手な方は無理です。
  • お酒を飲んで奇声を上げる方は使用できません。
  • 勝手な柴田を許せない方は興味を持たないでください。
  • 現在の平均単価はお一人様、1,2000~20,000円程度、ビバレッジ次第ですが・・・
  • 柴田を拘束した営業になりますから値段に対してご理解できない方はNGです。
  • 通常、柴田の講演会、デモンストレーション国内外で60分、〇〇万円でオーディエンスは50~200名程。
  • 経営者、パティシエ、海外経験や海外ビジネスの話などが聞けても無料となります。
  • 学割はあるかもしれません。
  • 柴田が飲むドリンクは自腹ですのでご安心下さい。他店のカウンターで大将や板前に飲ませている、又はご馳走になっているシーンを日本、日本人がよくやりますが柴田は商品で勝負しますので変な気遣いは無用です。クラブやキャバクラ、ホストクラブではありませんので。自分で飲んだ飲み物を請求する店はプロの飲食店では無いと考えているからです。(ソムリエの試飲は別です)
  • 仕事の都合で勝手にスケジュールを変更してもらう場合がありますが、変更した迷惑料は柴田が何かプレゼントしますのでお許し下さい。
  • レストランでもありませんのでレストラン利用を希望される方はご遠慮ください。
  • インスタグラムにてシェ・シバタ関連の投稿を5つ以上、POSTしてある一般のお客様
  • 食べれない物が多い方はNG。
  • メニューは季節ごと、或いは柴田の気分で変更しますのでリクエストは無用。
  • 静止画は大丈夫ですが動画ばかり撮り、直ぐに食べない方は次回からの予約は出来ません。(20秒以上の動画はNG)
  • 19:30を過ぎるとスタッフがバーエリア以外の清掃を始めますが気にしないで下さい。(働き方改革によりご協力を!)
  • スタッフの労働時間の関係で途中でチェックを済ませて頂く場合が御座います。
  • カクテルは基本的にデザートのタイミング又はデザート終了後からになります。
  • アレルギーのある方は事前にお知らせ下さい。好き嫌いは聞きたくありません。
  • お連れの方や初めて来られる方には、必ずこのページを熟読してもらってください。
  • 基本的に1ヶ月先までの予約までしかできません。(インスタにて随時お知らせしています)
  • 条件に合う方のみご利用可能です。
  • 2名以上でご利用して頂き、スパークリングワイン、又はワインを最低1本、ご注文を頂きます。(飲めない場合はお手伝いしますのでご安心を)
  • お酒の飲めないのにバーに行く方はいませんね。
  • 凄く勝手なルールばかりで怒らないで下さいね。
  • 予約も全て柴田が行っております。ほとんど柴田の仕事としてやっていますので責任を持って予約をお願いします。当然、Bar以外の仕事もあります、気軽なキャンセルなどをした方は次からの予約は無理です。
  • キャンセル料は発生します。しかし柴田も人間ですので柴田レベルで納得がいく理由のみ考慮します。
  • お問い合わせなどは、bar@chez-shibata.comまでメール下さい。メールチェックは頻繁にはしてません海外出張時も確認していません。柴田の気ままなBar営業ですので御免なさいね。
柴田武

※詳細は柴田の Instagram にて告知致します

インスタグラム

※如何なる理由であれ、24時間以内のキャンセル料は、ミニマムチャージ100%となります。

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