シェ・シバタ

復興ショコラ

岩手県陸前高田市 
東日本大震災から10年、
パティシエとしての復興支援再び

忘れられない大震災から10年が経過。
東日本大震災直後、最も津波の被害が大きかった岩手県陸前高田市に震災1ヶ月後に炊き出しに向かいました。
7月には、誕生日が出来ていない子供たちと、中学校で大きな日の丸のケーキを作りました。

数々の出会いがあり、その後も陸前高田市の方々とやり取りをしています。
現在、私は陸前高田市への復興支援として、スイーツを通しての支援を企画をしています。
今回は、陸前高田のリンゴとイチゴで2種類のボンボンショコラを創りました。
香り高く程よい酸味のあるリンゴと糖分を限りなく抑えたホワイトチョコレートからなる美味しいチョコレートです。
また復興の為に現在、現地でイチゴの栽培がされています。
その陸前高田市の真赤なイチゴをピューレに加工し、優しいイチゴのホワイトチョコレートボンボンが完成しました。

海、山、自然に恵まれた陸前高田市へ、パティシエとして、継続できる支援をこれからも行っていきたいと考えています。

パティシエ 柴田

復興ショコラ

SPECIAL MENU

スペシャルメニュー

復興ショコラ2021

復興ショコラ2021

陸前高田産のリンゴとイチゴを使用したホワイトチョコレートのボンボンショコラです。
リンゴ・イチゴ 各2個・4個入

¥1,750(税込)

シブースト ポンム 米崎

シブースト ポンム 米崎

陸前高田市の高台にあるリンゴ農園の米崎リンゴを使用。香りが強く程よい酸味があり、キャラメル、バニラとの相性をお楽しみいただけます。

¥680(税込)

グルマンディーズ 高田

グルマンディーズ 高田

ダイナミックに焼き上げたパイ生地、シュー生地に、香り高い陸前高田市のイチゴとクリームを組み合わせました。

¥950(税込)

販売期間 2021年3月8日(月)〜約1ヶ月
販売場所 シェシバタ多治見本店、名古屋店、三越栄店、JR 名古屋タカシマヤ店、シェ・シバタ公式オンラインショップ
お問合わせ シェ・シバタ名古屋店
愛知県名古屋市千種区山門町2-54
Tel: 052-762-0007
ONLINE SHOP
オンラインショップ