BURNT CHEESE CAKE
バーン チーズケーキ
スペインのバスク地方サンセバスチャンで生まれたトルタ・デ・ケッソを
パティシエ柴田オリジナルとして試作を繰り返し完成しました。
![バーン チーズケーキ](http://chez-shibata.com/wp/wp-content/uploads/2020/04/burnt-cheese-cake-main.jpg)
The famous “Basque cheesecake” was originate from San Sebastian, Spain.
There’s many bar restaurant there.
Real Basque cheesecake was originate at restaurant bar “La Viña” , texture is smooth and creamy.
Fragrant the smoke cheese Actually it’s a whole world is craving right now.
Our Chef Shibata he learnt the recipe from their chef and came back to create “Special Burnt Basque cheesecake “ at our kitchen.
You can try different other Basque cheesecake.
Please enjoy your sweet time with Shibata’s Burnt Cheesecake.
![バーン チーズケーキ](http://chez-shibata.com/wp/wp-content/uploads/2020/04/burnt-cheese-cake-img1.jpg)
![バーン チーズケーキ](http://chez-shibata.com/wp/wp-content/uploads/2020/04/burnt-cheese-cake-img2.jpg)
![バーン チーズケーキ](http://chez-shibata.com/wp/wp-content/uploads/2020/04/burnt-cheese-cake-img3.jpg)
2019年、日本で人気になったバスクチーズケーキ。
スペイン、サンセバスチャン発祥であり、バルの「ラ ヴィーニャ」のデザートとして
生まれた日本でいうバスクチーズケーキは現地ではトルタ デ ケッソと呼ばれています。
シェフ柴田は自ら、サンセバスチャンに行き発祥の本物を確認し、その味、食感を覚え 日本でシバタ流のバスクチーズを開発致しました。
現在、海外でも人気になりつつあるバスクチーズは、英語名で「バーン チーズケーキ」ともいわれ
「焦げたチーズケーキ」として親しまれています。
通常のものとは異なりチーズの香りが後を引くように開発しあっさりと仕上げました。
毎日、限定にて焼き上げる当店のバーン チーズケーキを是非ともお楽しみ下さい。
※製造上、限定数になりますので完売の際はご了承下さい。