BURNT CHEESE CAKE
バーン チーズケーキ

スペインのバスク地方サンセバスチャンで生まれたトルタ・デ・ケッソを
パティシエ柴田オリジナルとして試作を繰り返し完成しました。

バーン チーズケーキ

The famous “Basque cheesecake” was originate from San Sebastian, Spain.
There’s many bar restaurant there.
Real Basque cheesecake was originate at restaurant bar “La Viña” , texture is smooth and creamy.
Fragrant the smoke cheese Actually it’s a whole world is craving right now.
Our Chef Shibata he learnt the recipe from their chef and came back to create “Special Burnt Basque cheesecake “ at our kitchen.
You can try different other Basque cheesecake.
Please enjoy your sweet time with Shibata’s Burnt Cheesecake.

バーン チーズケーキ
バーン チーズケーキ
バーン チーズケーキ

2019年、日本で人気になったバスクチーズケーキ。
スペイン、サンセバスチャン発祥であり、バルの「ラ ヴィーニャ」のデザートとして
生まれた日本でいうバスクチーズケーキは現地ではトルタ デ ケッソと呼ばれています。

シェフ柴田は自ら、サンセバスチャンに行き発祥の本物を確認し、その味、食感を覚え 日本でシバタ流のバスクチーズを開発致しました。

現在、海外でも人気になりつつあるバスクチーズは、英語名で「バーン チーズケーキ」ともいわれ
「焦げたチーズケーキ」として親しまれています。
通常のものとは異なりチーズの香りが後を引くように開発しあっさりと仕上げました。
毎日、限定にて焼き上げる当店のバーン チーズケーキを是非ともお楽しみ下さい。

※製造上、限定数になりますので完売の際はご了承下さい。