シェ・シバタ

CHEZ SHIBATA NAGOYA RENEWAL OPEN

約11ヶ月のリノベーション工事、準備期間を経て
名古屋店がリニューアルグランドオープンしました。

1995年、多治見本店オープンから27年目を迎えるシェ・シバタ。
名古屋店がオープンして16年目、装いも新たに旧店舗と同じ場所にて営業を再スタート。

CONCEPT

コンセプト

オーナーシェフ柴田が国内外で培ってきた知識と経験からモダンジャパニーズとパティスリーを融合させた独自のデザイン。
世界でインテリアデザイナーとして活躍している東京恵比寿の井上氏に白羽の矢を立て「西洋人デザイナーが、日本のモダン鮨屋を表現したら」をテーマに世界に類を見ないデザインのパティスリー。

今回はSUSHI BARをイメージした4席を準備してパティシエ柴田による特別な空間で料理、デザート、カクテルなどを限られたお客様だけが利用できるBarが併設。(2021年4月以降に予約制でスタート予定)

井上
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